マクロビオティック

“人生を豊かに軽やかに”

マクロビオティックの考えをベースにした、日本の風土にエスニック料理や、甘酒やヌクマムなど発酵食品を使った料理をしています。食材はオーガニックなもの、シンプルで丁寧に作られたものを使用しています。ヴィーガンやアレルギーにも対応致します。

自然の理に則って生きること。自然との調和をとることは自分の心と体の幸福へ繋がります。

特にかいごはんでは、自らの内と向き合い、食べるということがどう自分自身に作用していくのかを観察することに重きを置いています。自分自身を管理できる生き方は、豊かで軽やかな人生となります。

暮らす土地の旬のものを食べること。

皮を剥いたり精白をせず、食物を丸ごといただくことで、そのもののエネルギーとバランスを全ていただくことをいいます。

無農薬、化学肥料不使用のお野菜から、肥料をいれない自然栽培の力強い本来の野菜の味がするものを使用しています。昔ながらの伝統野菜や、継がれてきた種の文化を大切にしたい。食べて種を継ぐ農家さんを応援しています。

主な出店先

・ブランチオーガニックマーケット

・継ノ市

・workshop day Sendai